Что чем заменить с пользой для здоровья

Что чем заменить 

с пользой для здоровья

  

Отказаться от вредного

Однако некоторые продукты считаются вредными неоправданно (например, макароны).

Некоторые продукты вредны индивидуально.

Иногда даже не сам продукт вреден, а способ приготовления (например, жареное, копчёное).

Иногда вреден даже не сам продукт,

а способ его употребления (например, переедание, смешивание с неподходящим продуктом и т.д.).

Иногда  вред или продукты теряют пользу

 из-за неправильного приготовления, употребления или хранения, из-за неподходящей посуды.

Поэтому важно освоить и соблюдать простые правила

покупки, хранения, приготовления и употребления пищи.

Советы о питании (сборник рекомендаций)

الْحَمْدُ للّهِ ,

вредным продуктам можно найти лучшую замену.

Вместо химии - натуральное

Вместо чипсов, фастфуда – домашняя пища,

вместо лимонадов, готовых напитков –  соки, чистая вода и др.

Возвратиться от маргарина к сливочному маслу,

от плавленых сырков – к мягким сырам,

от колбас, копчёностей и пр. – к мясу, рыбе,

от конфет, шоколадных батончиков и пр. – к шоколаду, сухофруктам и орехам и т.д.

Когда покупаете что-то, интересуйтесь составом, читайте что написано на упаковке.

Кстати, среди консервантов с кодом Е не все вредные и не всё химия.

пищевые добавки - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-3

Лучше выбирать всё то, что не требует производственного изготовления

– свежие овощи и фрукты, рыбу, творог, кисломолочные продукты и сметану, молоко, нерафинированные растительные масла хорошего качества,  яйца и мясо, мёд, орехи и сухофрукты, крупы и муку, пряности в чистом виде, каменную соль и натуральный яблочный уксус, натуральные чай и кофе и т.д.

Натуральные продукты тоже нужно уметь выбирать.

* Некоторые продукты на вес, которые продаются без этикеток (например, творог и сметана, мёд) иногда бывают ненатуральными: лучше покупать это в упаковках или у надёжных людей.

* Растительные масла лучше брать нерафинированные, причём, холодного отжима

(не берите подсолнечное масло со вкусом жареных семечек: оно горячего отжима, т.е. вредное).

* Фрукты и овощи лучше брать сезонные.

* Полезно знать, как правильно выбрать арбуз и т.д.

и хорошие натуральные продукты с простым составом:

натуральные соки, натуральные консервы и замороженные плоды, натуральные сыры,

приправы (смеси пряностей и соусы), сладости и т.д.

В составе сыров часто бывает химия, но адыгейский сыр, сулугуни и брынза часто изготавливают только из молока, закваски и соли.

В составе смесей пряностей не должно быть глютамата, крахмала и лучше, если там нет соли – только пряности, сушёные травы и овощи.

В составе консервов, соусов, если написано «пряности», но не указано какие именно, вполне возможно среди них есть химия.

Однако даже в продуктах с безобидным составом может затаиться вред, например:

Хлеб почти весь дрожжевой,

в  покупных консервах, салатах обычно слишком много соли,

в сырах слишком много соли и жира,

а салаты приготовлены заранее, поэтому в них почти нет витаминов и пользы,

почти всё запаковано в пластик,

в покупных мюсли не всегда компоненты хорошего качества и т.д..

Поэтому

готовые блюда лучше готовить самим:

хлеб, выпечку и сладости, салаты и соленья, напитки, сухие завтраки и мюсли.

Вообще, лучше готовить и кушать дома:

свежая пища, сбалансированное меню, спокойная обстановка более достижимы.

А когда готовите, то лучше не просто следовать рецептам и традициям,

но выбирать более полезные продукты,  технологии приготовления,  способ подачи и т.д..

Заменяйте более вредное более полезным

и обогащайте пищу полезным

Приправы

                разнообразные нерафинированные растительные масла холодного отжима (оливковое, горчичное и рыжиковое, подсолнечное и др., для холодных блюд - льняное)

                пряности и смеси пряностей (читайте состав!) (можно самим смешивать пряности и даже самими молоть)

ламинария - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-11

                натуральный яблочный уксус (читайте состав!)

про разные уксусы  -  http://www.hnh.ru/food/2010-09-06-2

- сахар в зависимости от блюда:

              сладкие фрукты, фруктовые пюре,

              сухофрукты (изюм, финики),

               или варенье, сиропы и т.д.,

              нерафинированный сахар (он же коричневый сахар),

              стевия (листья, отвар, настой или сироп),

              лакри́ца (она же соло́дка; в виде экстрактов, сиропов),

              мед (в горячих блюдах мёд теряет полезные свойства, поэтому его лучше использовать в холодных блюдах),

- соль

              каменная или морская соль,

              некоторые блюда можно готовить без соли, а соль ставить на стол,

              вместо соли некоторые блюда можно подкислять (уксусом или лимонным (или другими, например, гранатовым, соками) соками или кислыми соусами).

- соусы, майонез и т.д.:

                купить безвредные соусы (читайте состав!): горчица, тахина, песто, грузинские соусы, наршараб и т.д.,

                томатная паста (читайте состав!) вместо кетчупа (в составе должны быть только томаты),

                кабачковая икра и др. (читайте состав!).

               

                Эти же и другие соусы можно приготовить самим (можно готовить полезные соусы на основе овощного или фруктового пюре или кисломолочных продуктов, добавляя пряности, орехи, зелень, чеснок и т.д.).

Напитки

- «энергетики», бодрящие напитки –

                   зелёный чай, натуральный кофе, матэ, какао, апельсиновый сок (вообще цитрусовые соки) – всё это лучше заедать полезными сладостями: мёд, сухофрукты, орехи, шоколад, халва, пахлава.

- напитки, воды –

                 соки,

                 чистая вода

                 готовить самим: есть рецепты напитков, морсов (например, имбирный напиток с лимоном и мёдом), компоты, квас и т.д.

- молоко

              ореховое молоко (оно не уступает по содержанию кальция коровьему молоку, не содержит холестерина и богато антиоксидантами).

Сладости

           очень полезно и вкусно просто сухофрукты и орехи,

           сладкие фрукты (бананы) и ягоды, фруктовые пюре, тушёные яблоки,

           мёд (мёд для лечебного эффекта лучше употреблять в небольших количествах).

           В продаже есть готовые натуральные сладости (разные варенья  (лучше употреблять в небольших количествах: в варенье много сахара), клюква в сахарной пудре, натуральные пастила, зефир, мармелад,  шоколад (особенно горький), восточные сладости (чурчхела, халва, пахлава), всякие торты и прочее из категории «здоровое питание».

            Можно готовить сладости самим, особенно мороженое и выпечку

     Можно витаминизировать десерты, варенье: добавлять имбирь, мяту, листья смородины и т.д.

Приготовление выпечки

- дрожжи

               натуральная закваска

- муку пшеничную в зависимости от рецепта можно обогатить или заменить: 

ржаная, цельнозерновая, кукурузная и др. мука,

или вообще замесить на цельнозерновой муке,

добавить отрубей в тесто, овсяных хлопьев, манную крупу,

каких-нибудь семян и пряностей, лук, чеснок, зелень или тёртых овощей, горчичное масло, солод и т.д..
Можно самим импровизировать, но есть и готовые, проверенные, рецепты различных видов хлеба и др. изделий.
добавки в выпечку - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-10
солод - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-12

                   

- песочное тесто на сливочном масле:

                приготовить на растительном масле, чтобы уберечься от холестерина

- варенье для начинок

               фруктовые пюре, тушёные яблоки

- красители

                крапива, свёкла, куркума и т.д.

- жирный крем для торта –

                 менее жирный крем сделать: творог и агар-агар

- вино

                яблочный сок, сок черноплодной рябины, виноградный сок и т.д.,

                сиропы.

Популярные блюда

Чтобы быть более здоровыми,

можно несколько отойти от классического рецепта (состава и технологии приготовления),

от сложившейся традиции.

Разумеется, не обязательно навсегда отказаться от традиционных блюд,

просто, для каждого дня многие традиционные блюда тяжеловаты.

Общий совет для любой трапезы, особенно с традиционными блюдами по классическому рецепту:

- начинайте трапезу с фруктов

- заедайте пищу зеленью, некрахмалистыми овощами или салатами на их основе.

- хлеб

            готовьте на натуральной закваске,

            экспериментируйте с мукой: отруби, цельнозерновая мука, ржаная, ячменная... и т.д.

Кстати, заедать пищу лучше зеленью и овощами, а не хлебом.

- плов

              рис берите нешлифованный,

              морковь не жарить, а смешать свежую натёртую с рисом или вообще подать отдельно как салатик, чтобы каждый сам смешивал в тарелке,

               масло не перекаливать и не добавлять жир, а добавить нераф. растит. масло хорошего качества (кроме тех, которые подходят для холодных блюд, конечно).

- пицца

             приготовьте тесто на натуральной закваске,

             можно добавить отрубей в муку

             или замесить вообще на ржаной или цельнозерновой муке, 

              побольше помидоров,

              зелени,

              сыр возьмите натуральный (очень хорошие сыры - адыгейский, сулугуни, в них обычно нет консервантов),

              вместо колбасы возьмите мясо

- макароны

              купить обогащённые макароны (выпускают макароны с тапинамбуром и др.),

              можно к обычным макаронам добавить побольше зеленых овощей (особенно подходят стручковая зелёная фасоль и крапива - их можно варить вместе с макаронами, или тушёная капуста).

Большинство диет запрещают употреблять макаронные изделия. А зря. Вредны не сами макароны, а соусы и всевозможные топпинги, подаваемые к ним. С чем чаще всего подают макароны? Со сливочными подливками.

Готовьте соусы на основе томатов, вегетарианского песто и устричного экстракта с минимальным добавлением оливкового масла.

Жирный бекон замените креветками и прочими морепродуктами.

А вот от сыра, такого, как пармезан или чеддер, все же придется отказаться – в нем слишком много соли и жира. Добавляйте лучше низкожирные творожные сорта, рикотту, например.

- блины

              тесто опять же на натуральной закваске и т.д. (см. про пиццу)

              жарить без масла,

              а чтобы было пожирнее к блинам подать нераф. растит. масло (кроме тех, которые подходят только для холодных блюд, разумеется).

               Начинки сделать полезные: например, к сметане добавить зелень,

               или вообще подать в качестве начинок салаты, фруктовое пюре

Что чем заменить при экономии:

В условиях экономии

и при нехватке каких-то продуктов

главное – расставить приоритеты: что больше всего нужно, что какую приносит пользу.

На эту тему есть альхамдулиЛлах готовая статья:

Полезное бюджетное меню

Полезно начинать трапезу с фруктов.

Фрукты -

             свёклой (это типа как финики в высоких широтах, её можно быстро приготовить: очистить, нарезать толстыми кружками и бросить на дно широкой кастрюли с небольшим количеством кипящей воды), морковью, тушёной капустой

Заедайте пищу зеленью, некрахмалистыми овощами или салатами на их основе.

Зелень, овощи и салаты -

            дикорастущей зеленью (самое популярное - одуванчик, крапива, крессы, сныть и т.д.)

Орехи -

             арахисом

и т.д.

КУХНЯ И СТОЛОВАЯ

КУХНЯ И СТОЛОВАЯ

✿ Кухня

На кухне не должно быть ничего лишнего.

Кухню нужно содержать в чистоте.

см. «Чистота на кухне»

Рекомендуют светлые тона в отделке

(пол, потолок, стены, оборудование, плитка),

чтобы было светлее, гигиеничнее, кухня казалась просторнее:

при окнах, выходящих на юг – светло-голубые, светло-зелёные, серебристо-серые цвета,

а на север – оттенки тёплых тонов (светло-кремовые, лимонно-жёлтые, светло-оранжевые и др.).

Отделка стен кухни должна быть водоустойчивой, чтобы можно было протирать стены влажной губкой, щёткой или тряпкой.

Наиболее распространена окраска стен на всю высоту масляной краской. При этом желательно, что бы окрашенные стены имели матовую, не глянцевую, поверхность.

Участок стены, где непосредственно готовят, между настенными шкафами нужно облицевать глазурованной керамической плиткой или древесноволокнистыми эмалированными плитами, например, или другими облицевать материалами, обладающими повышенной прочностью, тепло-, водостойкостью и химической стойкостью.

Цвет их доложен сочетаться с цветом стен и кухонной мебели.

Пол тоже должен хорошо мытья: кафель, камень или дощатый, густо окрашенный масляной краской.

Мебель и принадлежности для кухни также должна обладать хорошими гигиеническими свойствами, легко чиститься.

Применяются различные виды её отделки – окраска нитроэмалевыми красками светлых тонов, облицовка, покрытие полиэфирными лаками.

Все эти виды отделки, как правило, долговечны, влаго- и теплоустойчивы.

И должно быть все необходимое.

Важно хорошая освещенность, естественная — через большое окно и искусственная — с помощью электролампы минимум 100-150 Вт при площади кухни 8-10 метров.

Светлая отделка кухни также способствует лучшей освещённости.

Очень красиво и практично, когда перед разделочным столом окно, выходящее в сад или огород.

Особое внимание следует уделить искусственному освещению рабочих мест кухни.

Желательно что бы свет падал  слева или сверху по отношению  к работающему.

Очень красиво и практично установить освещение над разделочным столом, под настенными шкафами.

На кухне должно быть предусмотрено специальное оборудование,

набор и размеры которого зависят от планировки квартиры, состава семьи.

В старину вместо современной бытовой техники и оборудования были

ледник, погреб, съестной чулан, буфетная комната, печка или очаг и т.д.

Расположение кухонного оборудования должно отвечать последовательности приготовления пищи.

Целесообразно такое расположение:

холодильник – мойки – разделочный стол – плита

Устанавливать мойку рядом с плитой не рекомендуется, так как брызги могут попасть на плиту.

Холодильник лучше поставить в наиболее прохладном месте, недоступном для прямых солнечных лучей, подальше от источников тепла (плиты, батареи).

Хорошо если у плиты есть духовка; см «Плита электрическая»

См. «Холодильник»

Кухонное оборудование размещают вдоль одной стены или вдоль двух смежных стен под углом.

Если размеры кухни позволяют, то можно поставить также между холодильником и мойкой стол-шкаф для подготовки и разделки продуктов (длиной 30-40 см.) с ящиком для ножей, картофелечистки и пр.

Можно также установить рядом с плитой стол-шкаф для сервировки готовых блюд (длиной 30-40 см.).

Разделочный стол и его крышка быть прочными, крышка теплоустойчивой.

Высота напольного кухонного оборудования должна быть одинаковой

(наиболее удобно – 85 см.).

---------------------------------------------

Кухонные шкафы с кухонными инструментами и посудой и съестными припасами

лучше разместить на противоположной очагу стене.

Переставные полки в шкафах более удобны, чем неподвижные, так как помогают изменять высоту полок  в зависимости от размеров посуды

Однако часто кухонные шкафы представляют собой:

Разделочный стол-шкаф

Некоторые шкафы-столы снабжены выдвижными ящиками, выдвижными досками.

Навесные (настенные) шкафы:

один над мойкой,

другой над разделочным столом.

Длина этих шкафов должна соответствовать длине мойки и стола, а глубина их – 30 см, их следует размещать на расстоянии 55 см. от крышки разделочного стола.

Дверцы могут быть как распашные, так и раздвижные, откидные (вверх).

Помимо полок эти шкафы могут иметь различные приспособления, например, ковши для сыпучих продуктов, подставки с баночками для пряностей на внутренней стороне дверки и т.д.

Над плитой можно поместить вытяжку (электрофильтр, воздуоочисттитель), устраняющий кухонные запахи.

---------------------------------------------

Очень удобны мойки из нержавеющей стали,
с большой глубокой раковиной и высоким краном 
(в таких удобно мыть большую посуду, хоть противни).

Рядом с мойкой следует поместить всё необходимое для мытья

(хоз. мыло, губки, щётки, железка и пр., контейнер с горчич. порошком или содой и пр.)

В шкафу над мойкой удобно установить

проволочную подставку для сушки посуды.

Практичны сушки посуды из хромированной стали.

В шкафчике под мойкой поместить

ведро с крышкой для отходов.

Практичны вёдра для отходов с педалью.

Там же хранят тазы, моющие средства и пр.

-----------------------------------------

Также на кухне нужны

посуда и принадлежности для приготовления пищи,

посуда для хранения продуктов,

см. «Кухонная утварь: сколько, для чего»

------------------------------------------

Для разных нужд может понадобиться ещё благоустроить кухню,

например,где-то вбить гвоздики или крючки и т.д.

------------------------------------------

✿ Столовая

У всех, кто идёт кушать, должна быть возможность легко вымыть руки и пр.

Кушать можно на полу,

если нет отдельной комнаты столовой, то

можно сделать возвышение на полу для обеденного места.

Нужно удобно и красиво подать и расставить блюда.
Предметы, которые нужны всем, нужно ставить на середину стола.

посуда и принадлежности для подачи пищи

см. «Кухонная утварь: сколько, для чего»

Хорошо также иметь сервант для посуды или навесную полку или шкафчик со стеклянными дверцами для хранения чайной посуды и пр., его обычно располагают рядом с обеденным местом.

Чистота на кухне

Чистота на кухне

О мытье посуды

Посуду легче отмыть, если готовить правильно, осторожно.

Любую посуду и утварь легче отмыть

сейчас же после употребления.

Если почему-либо вы не можете заняться мытьем посуды и откладываете это на другое время, то хотя бы сполосните её горячей или холодной водой

или накройте посуду тазом, чтобы остатки пищи не присыхали.

Посуду нужно мыть со всех сторон (внутреннюю и наружную),

- не пропуская ни сантиметра поверхности, ни внутри, ни снаружи.

Выбирайте посуду с формой без труднодоступных мест (как бывает у некоторых ручек кастрюль), такую легче мыть, пиалы также легче мыть, чем чашки.

* Если моете посуду в тазике,

то надо мыть сначала менее грязную, менее жирную.

Так меньше потребуется воды. Под проточной водой посуду мыть легче.

Чем мыть посуду

почти всю посуду легко отмыть просто тёплой водой

и хорошей синтетической губкой, которые продаются в магазинах.

Вместо губки можно мыть посуду также куском рыболовной сети, старой занавески типа тюля, пластиковой сеткой для хранения овощей и т.д.

Для посуды из нержавеющей стали пригодится металлическая губка-железка,

для мытья решёт, сита и тёрок, стеклянной посуды пригодятся щётка, ёршик.

Железку для мытья посуды лучше выбрать нержавеющую, такие бывают, типа пружины,
а ту, которая ржавеет лучше хранить поверх губки, чтобы она не окрасила вокруг

*Разная посуда требует разного обращения: мытья, чистки и ухода.

Более подробно о том как правильно ухаживать за посудой

см. «Выбор посуды и уход за ней»

В качестве губки можно самим связать себе кружевную тряпочку из обычных капроновых ниток,

которые есть в любом рыбацком магазине.

Пишут, что с ней жир отмывается без всяких моющих средств, она очень легко отстирывается и на ней не остаётся никакого запаха, она долговечна. За счёт ажурной структуры она достаточно мягкая и легко обволакивает посуду, а за счёт капроновых ниток – достаточно жёсткая, чтобы легко оттирать.

Кстати, а для стирания со стола можно сделать двойную тряпочку: одна сторона у неё капроновая, а другая хлопчатобумажная (для вытирания насухо). hnh.ru

- В деревнях моют стеклянные банки крапивой: просто берут пучок свежей крапивы и трут, как тряпочкой.

- Если нужно оттереть что-нибудь, требующее сильных средств, возьмите хвощ.

- Песком тоже очень хорошо чистить посуду, даже жирную.

- Можно и глину использовать, если нужно отмыть, например, чугун или котёл на реке.

В качестве моющего средства для посуды

используют хоз. мыло, горчичный порошок, пищевую соду и пр. Преимущества горчичного порошка: не так сушит кожу, как сода если мыть без перчаток, восполняемый ресурс (сделан из растения).

- Если среди грязной посуды стоит квашня из-под ржаного теста, то её лучше мыть первой – ржаная мука, остающаяся при этом в воде, потом прекрасно обезжиривает.

Как отмыть сильно загрязнённую посуду и

особенности базового ухода за некоторой посудой:

* посуда из нержавеющей стали, а также раковину чистят железной губкой.

* эмалированную посуду (чугунно-эмалированную и стальную эмалированную) чистят очень бережно; мелкой солью, нанесённой на кусочек влажной ткани.

* деревянную неокрашенную посуду моют горячей водой, хоз. мылом, а оттирают ножом, от запахов обрабатывают солью, кожурой лимона, уксусом. Для дезинфекции обдайте кипятком. Вытирают насухо и сушат при комнатной температуре. В посудомоечной машине деревянные доски не моют.

* у приборов (ножей и пр.) с деревянной ручкой после мытья ручку вытирайте насухо полотенцем.

* чёрную чугунную сковороду для блинов не моют водой;

чистят их так: ставят на огонь, наливают немного растительного масла, насыпают 1 ст.л. крупной соли и дают хорошенько накалиться, а затем слегка остыть. Ещё горячую её быстро, но тщательно протирают чистой ветошью или бумагой, чтобы снять весь нагар. Затем вновь посыпают сухой солью, протирают ещё раз, и, наконец, когда соль убрана, вновь протирают мягкой тряпочкой. Если тряпочка при этом осталась чистой, значит, сковорода хорошо подготовлена. Если же она вычищена не достаточно, то блины не будут удаваться. Тогда процедуру следует повторить.

* Сосуды с узким горлом (бутылки, графины) для мытья следует наполнить до половины размельчённой яичной скорлупой, картофельной шелухой, мелкими кусочками бумаги и налить тёплой водой (не доверху). Затем некоторое время сильно встряхивать, вылить содержимое и прополоскать тёплой водой. Эту операцию повторяют, постепенно повышая температуру воды.

* Хрустальную посуду не следует мыть горячей водой, так как от неё хрусталь тускнеет, теряет блеск и прозрачность. Такая легко отмывается тепловатой и даже холодной водой.

* посуду, в которой находилось молоко и тесто, моют сначала холодной водой, а затем горячей (чтобы это не приварилось к посуде)

* От накипи очистить посуду, чайник:

- Прокипятите в чайнике воду с добавлением лимонной кислоты (или воду с добавлением 1-2 ст. ложек уксуса), дайте постоять минут 10-15, а затем слейте воду и просто ополосните чайник.

- В посуду с накипью налить воду с уксусом и нагреть до 60-70 С в течении 23-30 минут. После удаления накипи посуду тщательно промыть водой.

* Мясорубку после употребления разбирают и все ее части моют мочалкой или «ежиком» в горячей воде. Решётку (в отверстиях обычно застревают частицы продуктов) надо прочистить спичкой, а затем тщательно промыть.

После того как все детали мясорубки хорошо вымыты, их насухо вытирают и просушивают.

Мясорубку не сушите в тёплом месте. Не сушите части мясорубки над огнем или на горячей плите — это может повредить полуду.

Чтобы удалить запахи с посуды и кухонных приборов

используют поваренную соль, уксус, кожуру лимона и пр.

* Если ложки и вилки имеют рыбный запах, их надо вымыть холодной мыльной водой, смазать растит. маслом и вытереть.

* Чтобы в термосе не было затхлого запаха, нужно положить в него 2 столовые ложки риса, залить теплой водой, закрыть и несколько раз хорошенько встряхнуть, после этого промыть горячей водой.

Можно прополоскать термос водой, в которую добавлен уксус (1 чайная ложка на 1 стакан воды).

* Если стакан застрял в другом стакане, вытащить его невозможно. Положите лед во внутренний стакан, а наружный стакан окуните в теплую воду. Под воздействием тепла стакан расширится, а холодный стакан уменьшится, и их легко можно будет разъединить.

Для вытирания тарелок, чайной посуды и столовых приборов

лучше иметь отдельные полотенца.

О чистоте на кухне:

После мытья посуды вымыть раковину

- нержавеющую раковину их нержавеющей стали можно отмыть хоз. мылом и "губкой-железкой", и поддерживать её в чистоте регулярно моя её губкой с хоз. мылом

- эмалированную раковину - содой и щёкой отмыть, регулярно протирать щёткой (иногда с содой). Это же относится и к сантехнике в ванной.

Если в раковине есть сетка, то и её нужно содержать в чистоте; и лучше не держать постоянно в раковине, а класть только при мытье посуды, ведь она нужна только чтобы не побить случайно посуду о дно раковины при мытье.

Сливное отверстие также нужно содержать в чистоте и убирать оттуда загрязнения.

Трубопровод периодически промывать (см. «От засоров»)

все губки, тряпочки и пр. прополоскать,

расправить и дать возможность просушиться.

протереть вокруг: кран, плитку и т.д.

 – оставить всё чисто и сухо.

Кухню нужно поддерживать в чистоте.

После приготовления пищи, мытья посуды нужно убраться на кухне.

После еды также убраться.

На кухне пол нужно подметать по мере надобности, иногда даже несколько раз в день.

Всю поверхность плиты, конфорки и переключатели поддерживать в чистоте.

Периодически следует чистить заднюю стенку плиты пылесосом.

Подробнее см. «Плита электрическая»

Чтобы в холодильнике и шкафах не возникали неприятные запахи -

чистота, проветривание и абсорбенты.

Периодически следует чистить заднюю стенку холодильника пылесосом.

Подробнее см. «Холодильник»

Периодически следует протирать или пылесосить вентиляционную решётку.

Если в кухне появился неприятный запах, надо налить на сковородку немного столового уксуса и держать на огне, пока он нс испарится. Можно также сжечь сухую лимонную или апельсиновую корочку.

Уборка кухни

1. Обернуть чистой тряпкой щетку на длинной ручке и обмести аккуратно стены, вычистить вентиляционную решётку. 

2. Провести ревизию кухонных шкафчиков и полок, вытереть пыль. 

3. Перемыть всю кухонную и столовую посуду и начистить ее до блеска. 

4. Вымыть и вычистить все кухонные шкафы, столы, холодильник, плиту, стену за плитой, после чего вернуть посуду на свои места. 

5. Вымыть и вычистить раковину и кран.

6. Пол на кухне моется в конце уборки.