Про дом

Про дом.

Облегчения в быту

Лучше всего إن شاء الله выбрать подходящие

✿ место для дома

(экология, уровень радиации, тишина, соседи, инфраструктура климат и пр.)

✿ сам дом

(материал дома, планировка дома, достаточный простор)

От выбора места, материала дома и планировки зависит микроклимат дома и т.д.
(как там с комнатами, вентиляцией, освещением, канализацией и т.д.).

Когда-то дома проектировали таким образом, что бы в жару дома было прохладно и свежо.

Хотя есть приёмы как улучшить микроклимат дома,

например, использовать кондиционеры, включать лампочки и т.д.,

всё таки рациональнее если сам дом построен добротно,

не придётся тратить много электричества, зависеть от сбоев в электричестве и т.д.)

✿ лучше всего إن شاء الله свой дом с участком, обнесённым глухим забором

Это даёт много разносторонней пользы в хозяйстве и для здоровья и т.д.,

тем более если есть или планируются дети.

----------------------------------------------

✿ ОСНОВЫ ДОМОВОДСТВА:

❀ Ничего лишнего
(разобрать что есть, лишнее не таскать домой, наладить утилизацию)

❀ Наличие необходимого
(что-то приобрести, чем-то запастись, стабильная обеспеченность, разумные расходы)

❀ Исправность
(всё поддерживать в порядке, по мере надобности чинить, править вещи и делать ремонт)

❀ Чистота
(поддерживать чистоту, воспитывая в себе чистоплотность, аккуратность,

проводить регулярно уборку)

❀ Порядок
(класть вещи на свои места,

вещи лучше обобщать: складывать в ёмкости, накрывать)

❀ Хозяйств. знания и умения
(культура эксплуатации и ухода за вещами,

вырабатывать алгоритмы проведения домашних работ,

полезные советы, опыт)

❀ Красота
(Красота - не обязательно обилие вещей и мебели, излишняя роскошь и сложные формы. 

Можно обходиться необходимым минимумом вещей. Зато необходимые вещи можно красиво подобрать).

❀ Защищёность
 (двери, замки, решётки на окна и пр. (а на компьютере антивирусы)...)

✿ На ночь зашторивайте окна

✿ Запирайте дверь

✿ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ:

❀ Выбор вещей, формы, материала

(Выбирать добротные вещи, хорошие материалы

(прочные, эргономичные (удобные в эксплуатации и лёгкие в уходе)

вещи, их формы и материалы)

или самим проектировать и производить.
Предпочтительнее натуральные материалы,

но в каких-то случаях, синтетика подходит).

❀ Расстановка предметов
(Рациональное использование места,

Порядок.

Чтобы было просторно, всё под рукой, легче делать уборку и т.д.)

Советы как лучше обустроить дом  -

см. "Разные комнаты"

Из всех комнат требуют больше всего внимания

в плане обустройства и ухода:

Ванная,

туалет - см. «Сантехника»,

прихожая – см. «Прихожая»,

кухня – см. «Кухня».

❀ Микроклимат

* Свежий воздух, Вентиляция

(почаще проветривать, периодически устраивать сквозняки)

См. «Свежий воздух дома»

* Вода

(Вода должна быть хорошая,

но, возможно, придётся использовать фильтр, например, поставить фильтр на водопровод.

Очень хорошо если нет перебоев с водой,

если есть водопровод

с холодной и горячей водой.

И приучите себя не тратить лишнюю воду)

См. «Вода»

* Тепловой комфорт, Отопление

(хорошо если дома и зимой, и в жару комфортно)

* Свет, Освещение

(желательно использовать световой день, сделать в каждой комнате окна)

См. «Микроклимат дома»

❀ Приспособления и облегчения
(От горячей воды до резиновых перчаток.

Высвобождает силы и время для других полезных дел и т.д.)

* Водопровод, Горячая вода

* Канализация
* Электричество

* Техника
* Интернет
и т.д.

см. также "Хозяйственная утварь"

❀ Запасы
(Нужно знать чем запастись.
Хорошо если есть отдельная комната для запасов и хранения всяких вещей -
* Кладовая или чулан)

см. также "Лишние вещи"

Что чем заменить с пользой для здоровья

Что чем заменить 

с пользой для здоровья

  

Отказаться от вредного

Однако некоторые продукты считаются вредными неоправданно (например, макароны).

Некоторые продукты вредны индивидуально.

Иногда даже не сам продукт вреден, а способ приготовления (например, жареное, копчёное).

Иногда вреден даже не сам продукт,

а способ его употребления (например, переедание, смешивание с неподходящим продуктом и т.д.).

Иногда  вред или продукты теряют пользу

 из-за неправильного приготовления, употребления или хранения, из-за неподходящей посуды.

Поэтому важно освоить и соблюдать простые правила

покупки, хранения, приготовления и употребления пищи.

Советы о питании (сборник рекомендаций)

الْحَمْدُ للّهِ ,

вредным продуктам можно найти лучшую замену.

Вместо химии - натуральное

Вместо чипсов, фастфуда – домашняя пища,

вместо лимонадов, готовых напитков –  соки, чистая вода и др.

Возвратиться от маргарина к сливочному маслу,

от плавленых сырков – к мягким сырам,

от колбас, копчёностей и пр. – к мясу, рыбе,

от конфет, шоколадных батончиков и пр. – к шоколаду, сухофруктам и орехам и т.д.

Когда покупаете что-то, интересуйтесь составом, читайте что написано на упаковке.

Кстати, среди консервантов с кодом Е не все вредные и не всё химия.

пищевые добавки - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-3

Лучше выбирать всё то, что не требует производственного изготовления

– свежие овощи и фрукты, рыбу, творог, кисломолочные продукты и сметану, молоко, нерафинированные растительные масла хорошего качества,  яйца и мясо, мёд, орехи и сухофрукты, крупы и муку, пряности в чистом виде, каменную соль и натуральный яблочный уксус, натуральные чай и кофе и т.д.

Натуральные продукты тоже нужно уметь выбирать.

* Некоторые продукты на вес, которые продаются без этикеток (например, творог и сметана, мёд) иногда бывают ненатуральными: лучше покупать это в упаковках или у надёжных людей.

* Растительные масла лучше брать нерафинированные, причём, холодного отжима

(не берите подсолнечное масло со вкусом жареных семечек: оно горячего отжима, т.е. вредное).

* Фрукты и овощи лучше брать сезонные.

* Полезно знать, как правильно выбрать арбуз и т.д.

и хорошие натуральные продукты с простым составом:

натуральные соки, натуральные консервы и замороженные плоды, натуральные сыры,

приправы (смеси пряностей и соусы), сладости и т.д.

В составе сыров часто бывает химия, но адыгейский сыр, сулугуни и брынза часто изготавливают только из молока, закваски и соли.

В составе смесей пряностей не должно быть глютамата, крахмала и лучше, если там нет соли – только пряности, сушёные травы и овощи.

В составе консервов, соусов, если написано «пряности», но не указано какие именно, вполне возможно среди них есть химия.

Однако даже в продуктах с безобидным составом может затаиться вред, например:

Хлеб почти весь дрожжевой,

в  покупных консервах, салатах обычно слишком много соли,

в сырах слишком много соли и жира,

а салаты приготовлены заранее, поэтому в них почти нет витаминов и пользы,

почти всё запаковано в пластик,

в покупных мюсли не всегда компоненты хорошего качества и т.д..

Поэтому

готовые блюда лучше готовить самим:

хлеб, выпечку и сладости, салаты и соленья, напитки, сухие завтраки и мюсли.

Вообще, лучше готовить и кушать дома:

свежая пища, сбалансированное меню, спокойная обстановка более достижимы.

А когда готовите, то лучше не просто следовать рецептам и традициям,

но выбирать более полезные продукты,  технологии приготовления,  способ подачи и т.д..

Заменяйте более вредное более полезным

и обогащайте пищу полезным

Приправы

                разнообразные нерафинированные растительные масла холодного отжима (оливковое, горчичное и рыжиковое, подсолнечное и др., для холодных блюд - льняное)

                пряности и смеси пряностей (читайте состав!) (можно самим смешивать пряности и даже самими молоть)

ламинария - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-11

                натуральный яблочный уксус (читайте состав!)

про разные уксусы  -  http://www.hnh.ru/food/2010-09-06-2

- сахар в зависимости от блюда:

              сладкие фрукты, фруктовые пюре,

              сухофрукты (изюм, финики),

               или варенье, сиропы и т.д.,

              нерафинированный сахар (он же коричневый сахар),

              стевия (листья, отвар, настой или сироп),

              лакри́ца (она же соло́дка; в виде экстрактов, сиропов),

              мед (в горячих блюдах мёд теряет полезные свойства, поэтому его лучше использовать в холодных блюдах),

- соль

              каменная или морская соль,

              некоторые блюда можно готовить без соли, а соль ставить на стол,

              вместо соли некоторые блюда можно подкислять (уксусом или лимонным (или другими, например, гранатовым, соками) соками или кислыми соусами).

- соусы, майонез и т.д.:

                купить безвредные соусы (читайте состав!): горчица, тахина, песто, грузинские соусы, наршараб и т.д.,

                томатная паста (читайте состав!) вместо кетчупа (в составе должны быть только томаты),

                кабачковая икра и др. (читайте состав!).

               

                Эти же и другие соусы можно приготовить самим (можно готовить полезные соусы на основе овощного или фруктового пюре или кисломолочных продуктов, добавляя пряности, орехи, зелень, чеснок и т.д.).

Напитки

- «энергетики», бодрящие напитки –

                   зелёный чай, натуральный кофе, матэ, какао, апельсиновый сок (вообще цитрусовые соки) – всё это лучше заедать полезными сладостями: мёд, сухофрукты, орехи, шоколад, халва, пахлава.

- напитки, воды –

                 соки,

                 чистая вода

                 готовить самим: есть рецепты напитков, морсов (например, имбирный напиток с лимоном и мёдом), компоты, квас и т.д.

- молоко

              ореховое молоко (оно не уступает по содержанию кальция коровьему молоку, не содержит холестерина и богато антиоксидантами).

Сладости

           очень полезно и вкусно просто сухофрукты и орехи,

           сладкие фрукты (бананы) и ягоды, фруктовые пюре, тушёные яблоки,

           мёд (мёд для лечебного эффекта лучше употреблять в небольших количествах).

           В продаже есть готовые натуральные сладости (разные варенья  (лучше употреблять в небольших количествах: в варенье много сахара), клюква в сахарной пудре, натуральные пастила, зефир, мармелад,  шоколад (особенно горький), восточные сладости (чурчхела, халва, пахлава), всякие торты и прочее из категории «здоровое питание».

            Можно готовить сладости самим, особенно мороженое и выпечку

     Можно витаминизировать десерты, варенье: добавлять имбирь, мяту, листья смородины и т.д.

Приготовление выпечки

- дрожжи

               натуральная закваска

- муку пшеничную в зависимости от рецепта можно обогатить или заменить: 

ржаная, цельнозерновая, кукурузная и др. мука,

или вообще замесить на цельнозерновой муке,

добавить отрубей в тесто, овсяных хлопьев, манную крупу,

каких-нибудь семян и пряностей, лук, чеснок, зелень или тёртых овощей, горчичное масло, солод и т.д..
Можно самим импровизировать, но есть и готовые, проверенные, рецепты различных видов хлеба и др. изделий.
добавки в выпечку - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-10
солод - http://www.hnh.ru/food/2010-06-05-12

                   

- песочное тесто на сливочном масле:

                приготовить на растительном масле, чтобы уберечься от холестерина

- варенье для начинок

               фруктовые пюре, тушёные яблоки

- красители

                крапива, свёкла, куркума и т.д.

- жирный крем для торта –

                 менее жирный крем сделать: творог и агар-агар

- вино

                яблочный сок, сок черноплодной рябины, виноградный сок и т.д.,

                сиропы.

Популярные блюда

Чтобы быть более здоровыми,

можно несколько отойти от классического рецепта (состава и технологии приготовления),

от сложившейся традиции.

Разумеется, не обязательно навсегда отказаться от традиционных блюд,

просто, для каждого дня многие традиционные блюда тяжеловаты.

Общий совет для любой трапезы, особенно с традиционными блюдами по классическому рецепту:

- начинайте трапезу с фруктов

- заедайте пищу зеленью, некрахмалистыми овощами или салатами на их основе.

- хлеб

            готовьте на натуральной закваске,

            экспериментируйте с мукой: отруби, цельнозерновая мука, ржаная, ячменная... и т.д.

Кстати, заедать пищу лучше зеленью и овощами, а не хлебом.

- плов

              рис берите нешлифованный,

              морковь не жарить, а смешать свежую натёртую с рисом или вообще подать отдельно как салатик, чтобы каждый сам смешивал в тарелке,

               масло не перекаливать и не добавлять жир, а добавить нераф. растит. масло хорошего качества (кроме тех, которые подходят для холодных блюд, конечно).

- пицца

             приготовьте тесто на натуральной закваске,

             можно добавить отрубей в муку

             или замесить вообще на ржаной или цельнозерновой муке, 

              побольше помидоров,

              зелени,

              сыр возьмите натуральный (очень хорошие сыры - адыгейский, сулугуни, в них обычно нет консервантов),

              вместо колбасы возьмите мясо

- макароны

              купить обогащённые макароны (выпускают макароны с тапинамбуром и др.),

              можно к обычным макаронам добавить побольше зеленых овощей (особенно подходят стручковая зелёная фасоль и крапива - их можно варить вместе с макаронами, или тушёная капуста).

Большинство диет запрещают употреблять макаронные изделия. А зря. Вредны не сами макароны, а соусы и всевозможные топпинги, подаваемые к ним. С чем чаще всего подают макароны? Со сливочными подливками.

Готовьте соусы на основе томатов, вегетарианского песто и устричного экстракта с минимальным добавлением оливкового масла.

Жирный бекон замените креветками и прочими морепродуктами.

А вот от сыра, такого, как пармезан или чеддер, все же придется отказаться – в нем слишком много соли и жира. Добавляйте лучше низкожирные творожные сорта, рикотту, например.

- блины

              тесто опять же на натуральной закваске и т.д. (см. про пиццу)

              жарить без масла,

              а чтобы было пожирнее к блинам подать нераф. растит. масло (кроме тех, которые подходят только для холодных блюд, разумеется).

               Начинки сделать полезные: например, к сметане добавить зелень,

               или вообще подать в качестве начинок салаты, фруктовое пюре

Что чем заменить при экономии:

В условиях экономии

и при нехватке каких-то продуктов

главное – расставить приоритеты: что больше всего нужно, что какую приносит пользу.

На эту тему есть альхамдулиЛлах готовая статья:

Полезное бюджетное меню

Полезно начинать трапезу с фруктов.

Фрукты -

             свёклой (это типа как финики в высоких широтах, её можно быстро приготовить: очистить, нарезать толстыми кружками и бросить на дно широкой кастрюли с небольшим количеством кипящей воды), морковью, тушёной капустой

Заедайте пищу зеленью, некрахмалистыми овощами или салатами на их основе.

Зелень, овощи и салаты -

            дикорастущей зеленью (самое популярное - одуванчик, крапива, крессы, сныть и т.д.)

Орехи -

             арахисом

и т.д.

КУХНЯ И СТОЛОВАЯ

КУХНЯ И СТОЛОВАЯ

✿ Кухня

На кухне не должно быть ничего лишнего.

Кухню нужно содержать в чистоте.

см. «Чистота на кухне»

Рекомендуют светлые тона в отделке

(пол, потолок, стены, оборудование, плитка),

чтобы было светлее, гигиеничнее, кухня казалась просторнее:

при окнах, выходящих на юг – светло-голубые, светло-зелёные, серебристо-серые цвета,

а на север – оттенки тёплых тонов (светло-кремовые, лимонно-жёлтые, светло-оранжевые и др.).

Отделка стен кухни должна быть водоустойчивой, чтобы можно было протирать стены влажной губкой, щёткой или тряпкой.

Наиболее распространена окраска стен на всю высоту масляной краской. При этом желательно, что бы окрашенные стены имели матовую, не глянцевую, поверхность.

Участок стены, где непосредственно готовят, между настенными шкафами нужно облицевать глазурованной керамической плиткой или древесноволокнистыми эмалированными плитами, например, или другими облицевать материалами, обладающими повышенной прочностью, тепло-, водостойкостью и химической стойкостью.

Цвет их доложен сочетаться с цветом стен и кухонной мебели.

Пол тоже должен хорошо мытья: кафель, камень или дощатый, густо окрашенный масляной краской.

Мебель и принадлежности для кухни также должна обладать хорошими гигиеническими свойствами, легко чиститься.

Применяются различные виды её отделки – окраска нитроэмалевыми красками светлых тонов, облицовка, покрытие полиэфирными лаками.

Все эти виды отделки, как правило, долговечны, влаго- и теплоустойчивы.

И должно быть все необходимое.

Важно хорошая освещенность, естественная — через большое окно и искусственная — с помощью электролампы минимум 100-150 Вт при площади кухни 8-10 метров.

Светлая отделка кухни также способствует лучшей освещённости.

Очень красиво и практично, когда перед разделочным столом окно, выходящее в сад или огород.

Особое внимание следует уделить искусственному освещению рабочих мест кухни.

Желательно что бы свет падал  слева или сверху по отношению  к работающему.

Очень красиво и практично установить освещение над разделочным столом, под настенными шкафами.

На кухне должно быть предусмотрено специальное оборудование,

набор и размеры которого зависят от планировки квартиры, состава семьи.

В старину вместо современной бытовой техники и оборудования были

ледник, погреб, съестной чулан, буфетная комната, печка или очаг и т.д.

Расположение кухонного оборудования должно отвечать последовательности приготовления пищи.

Целесообразно такое расположение:

холодильник – мойки – разделочный стол – плита

Устанавливать мойку рядом с плитой не рекомендуется, так как брызги могут попасть на плиту.

Холодильник лучше поставить в наиболее прохладном месте, недоступном для прямых солнечных лучей, подальше от источников тепла (плиты, батареи).

Хорошо если у плиты есть духовка; см «Плита электрическая»

См. «Холодильник»

Кухонное оборудование размещают вдоль одной стены или вдоль двух смежных стен под углом.

Если размеры кухни позволяют, то можно поставить также между холодильником и мойкой стол-шкаф для подготовки и разделки продуктов (длиной 30-40 см.) с ящиком для ножей, картофелечистки и пр.

Можно также установить рядом с плитой стол-шкаф для сервировки готовых блюд (длиной 30-40 см.).

Разделочный стол и его крышка быть прочными, крышка теплоустойчивой.

Высота напольного кухонного оборудования должна быть одинаковой

(наиболее удобно – 85 см.).

---------------------------------------------

Кухонные шкафы с кухонными инструментами и посудой и съестными припасами

лучше разместить на противоположной очагу стене.

Переставные полки в шкафах более удобны, чем неподвижные, так как помогают изменять высоту полок  в зависимости от размеров посуды

Однако часто кухонные шкафы представляют собой:

Разделочный стол-шкаф

Некоторые шкафы-столы снабжены выдвижными ящиками, выдвижными досками.

Навесные (настенные) шкафы:

один над мойкой,

другой над разделочным столом.

Длина этих шкафов должна соответствовать длине мойки и стола, а глубина их – 30 см, их следует размещать на расстоянии 55 см. от крышки разделочного стола.

Дверцы могут быть как распашные, так и раздвижные, откидные (вверх).

Помимо полок эти шкафы могут иметь различные приспособления, например, ковши для сыпучих продуктов, подставки с баночками для пряностей на внутренней стороне дверки и т.д.

Над плитой можно поместить вытяжку (электрофильтр, воздуоочисттитель), устраняющий кухонные запахи.

---------------------------------------------

Очень удобны мойки из нержавеющей стали,
с большой глубокой раковиной и высоким краном 
(в таких удобно мыть большую посуду, хоть противни).

Рядом с мойкой следует поместить всё необходимое для мытья

(хоз. мыло, губки, щётки, железка и пр., контейнер с горчич. порошком или содой и пр.)

В шкафу над мойкой удобно установить

проволочную подставку для сушки посуды.

Практичны сушки посуды из хромированной стали.

В шкафчике под мойкой поместить

ведро с крышкой для отходов.

Практичны вёдра для отходов с педалью.

Там же хранят тазы, моющие средства и пр.

-----------------------------------------

Также на кухне нужны

посуда и принадлежности для приготовления пищи,

посуда для хранения продуктов,

см. «Кухонная утварь: сколько, для чего»

------------------------------------------

Для разных нужд может понадобиться ещё благоустроить кухню,

например,где-то вбить гвоздики или крючки и т.д.

------------------------------------------

✿ Столовая

У всех, кто идёт кушать, должна быть возможность легко вымыть руки и пр.

Кушать можно на полу,

если нет отдельной комнаты столовой, то

можно сделать возвышение на полу для обеденного места.

Нужно удобно и красиво подать и расставить блюда.
Предметы, которые нужны всем, нужно ставить на середину стола.

посуда и принадлежности для подачи пищи

см. «Кухонная утварь: сколько, для чего»

Хорошо также иметь сервант для посуды или навесную полку или шкафчик со стеклянными дверцами для хранения чайной посуды и пр., его обычно располагают рядом с обеденным местом.